A balatoni parton megnyert Magyarország Étele cím édesen zengő bizonyítéka
Kiss Tibor kreációja
A balatoni parton megnyert Magyarország Étele cím édesen zengő bizonyítéka annak, hogy meséink mélyen bennünk élnek – most már ízek formájában. Meseerdő almás titka című kreációja nem pusztán művészi bravúr: mogyorója, sós zöldalmája és az őshonos kölese mély kultúránk gyökereihez vezet. A Szamos Tányérdesszert Verseny zsűrije pontosan ezt a történetmesélő varázst ismerte el az Alföldi Porcelán \”Mesetér\” tányérján elkoszorúzott dessertben.
\”Minden verseny számomra kísérleti terep – hogy így értékelték, óriási megtiszteltetés\” – mondja Kiss Tibor, aki Pintér Károly séffel közösen képviselte a BalaLand Resort kreatív szellemét. Az elismerés többet jelent egy személyes sikernél: azt igazolja, hogy a Balaton szilveszter után is ad otthont kiemelkedő gasztronómiai párbeszédhez. A történet itt már pedig egység: míg a Biroczky méz finomsága a mese mámoros hangulatát idézi, a tányérra festett népi ornamentika a látványban örökíti Pető Sándor örökségét. Párhuzamosan zajlik a rekordot döntő Magyarország Tortája verseny is, ahol a \”rögös túró és tejföl\” témája szintén népi ihlet. Az Augusztus 20-i díjátadás itteni rítus immár nemzeti értékként került magyar értéktár.
A történet egysége és a népi motívumok
A harmincezer karaktert nem meghaladó alkotások titka: örök elemek új színben tükröződnek. A sós zöldalma frissessége a gyermekkori mesefákhoz viv visza; a kölesropogós a néphit ősi dallamát súgja végig. Kiss Tibor dessertje nem véletlenül kapta a Magyarország Étele címet – egy nép ízes ölelésként mutatja be önmagát.
