A budapesti Lehel téri piacon a hideg novemberi reggelen is forgatag várja a vásárlókat. Kissné Margit standjánál a hazai almák, körték és birsek között válogatnak az emberek, miközben a piaci kofával arról beszélgetnek, hogyan vészelik át betegségek nélkül a telet. „Nagyanyám mindig azt mondta, a kertünkben megterem minden, ami egészségben tart” – mondja mosolyogva a hetvenéves asszony, aki ötven éve árulja itt termékeit.
A téli időszak különösen próbára teszi immunrendszerünket. A hideg, a zárt terek és a kevesebb napfény miatt szervezetünk sebezhetőbbé válik a fertőzésekkel szemben. Ilyenkor különösen fontos, hogy figyeljünk a megfelelő vitamin- és ásványianyag-bevitelre. Szerencsére a magyar kertekben és piacokon télen is találhatunk olyan gyümölcsöket, amelyek támogatják immunrendszerünket.
Az alma igazi magyar kincs, amely decembertől márciusig is elérhető megfelelő tárolás mellett. A népi bölcsesség – „Minden nap egy alma az orvost távol tartja” – tudományosan is megalapozott. Dr. Kovács István táplálkozási szakértő szerint „az alma magas pektin- és polifenol-tartalma jelentősen hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez és a bélflóra egészségéhez, ami a védekezőképesség alapja.” A hagyományos magyar fajták, mint a Jonathán vagy az Idared különösen gazdagok flavonoidokban.
A birsalma és a birskörte a magyar kertek elfeledett kincsei közé tartozik, pedig C-vitamin tartalmuk felülmúlja sok déli gyümölcsét. A népi gyógyászat évszázadok óta használja légúti megbetegedések enyhítésére. Különlegesen magas antioxidáns-tartalma miatt a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége a 2025-ös téli ajánlásában kiemelt helyen szerepelteti.
A csipkebogyó, amit nagyszüleink „hecsedlinek” neveztek, a legtöbb C-vitamint tartalmazó vadon termő gyümölcsünk. Tea formájában fogyasztva nemcsak melegen tart, de erősíti is a szervezet védekezőképességét a téli megfázások ellen. Egy csésze csipkebogyótea a napi C-vitamin-szükségletünk többszörösét fedezi.
A fekete berkenyét kevesebben ismerik, pedig a Kárpát-medence őshonos növényeként a hagyományos magyar népi gyógyászat értékes része. Magas flavonoid-tartalma mellett jelentős mennyiségű B-vitaminnal is rendelkezik, ami a téli fáradtság leküzdésében segít.
Amikor déli gyümölcsök helyett a helyi kertekben termő kincseket választjuk, nemcsak egészségünket támogatjuk, hanem kulturális örökségünket is ápoljuk. Ezek a gyümölcsök nemcsak táplálnak, de összekötnek minket nagyszüleink bölcsességével és a magyar föld ajándékaival. A modern tudomány most igazolja azt, amit elődeink ösztönösen tudtak: a természet megadja mindazt, amire szükségünk van az egészséghez – csak fel kell ismernünk a körülöttünk lévő kincseket.
