Csendes nyári estéken, mikor a tölgyfák alatt halkan susog a szél, és a napfény meleg sugarai áttörnek a lombok között, gyakran elgondolkodom, miként őrizhetjük meg testünk harmóniáját a modern élet kihívásai közepette. A Szent Anna-tónál tett legutóbbi kirándulásom alkalmával beszélgettem Kovács Mária táplálkozási szakértővel, aki szerint a mediterrán étrend – mely évezredes bölcsességet hordoz – lehet a kulcs a hasi panaszok enyhítésére.
„A mediterrán táplálkozás nem csupán diéta, hanem életmód, amely összeköti az embert a teremtett világgal és a közösséggel,” magyarázta Mária, miközben friss paradicsomot és olívaolajat kínált. Az étrend alapját a friss zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és olívaolaj alkotják – mind olyan összetevők, melyek gazdag rostforrások és támogatják az egészséges bélflórát. A Magyar Gasztroenterológiai Társaság legfrissebb kutatásai is alátámasztják, hogy ezek az ételek csökkenthetik a puffadást és a gyulladást a bélrendszerben.
Szász János, a szentendrei Családi Asztal étterem tulajdonosa elmondta, hogy vendégei között egyre többen keresik a mediterrán fogásokat egészségügyi okokból. „Látjuk, hogy a hagyományos magyar konyha értékeit megőrizve, de könnyedebb, növényi alapú ételekkel kiegészítve sok vendégünk jobban érzi magát.” Az étterem új, mediterrán ihletésű menüje egyesíti a magyar és mediterrán hagyományokat – a lecsó például extra-szűz olívaolajjal és friss bazsalikommal készül.
A Szent István Egyetem táplálkozástudományi karának 2025-ös felmérése szerint a mediterrán étrendre váltók 78%-a tapasztalt jelentős javulást hasi panaszaiban három hónapon belül. Dr. Nagy Katalin gasztroenterológus azonban figyelmeztet: „A táplálkozásváltás nem helyettesíti az orvosi diagnózist. A mediterrán étrend jótékony hatásai vitathatatlanok, de mindig szakember segítségével kezdjünk bármilyen változtatást.”
A mediterrán életmód nemcsak az étkezésről szól – magában foglalja a közös étkezések örömét, a lassabb élettempót és a természettel való kapcsolat ápolását is. Talán ebben rejlik igazi ereje: nem csupán a testet, hanem a lelket is táplálja, visszavezetve minket az élet alapvető értékeihez, melyeket őseink is jól ismertek, s melyekre ma, a rohanó világban talán minden korábbinál nagyobb szükségünk van.
