A Szent István napi ünnepségek után sétálva a pesti piacon meglepő jelenségre lettem figyelmes: egyre több standon kínálnak hazai termesztésű kivit. Ami egykor egzotikus csemegének számított, ma már több kisebb családi gazdaságban is megterem a Balaton környékén. Tóth Károly, akinek Balatonalmádiban van ültetvénye, büszkén mutatja a gyümölcsöt: „A klímaváltozás miatt ma már nálunk is megél, bár a hagyományos magyar gyümölcsökkel ellentétben nincs kulturális kötődésünk hozzá.„
A kivi térnyerése jól példázza, hogyan alakul át étkezési kultúránk a globális hatások és a változó környezet nyomán. Az egészségtudatos táplálkozás híveinek kedvenc gyümölcse ma már nem számít különlegességnek. Dr. Kovács Mária dietetikus szerint a kivi rendkívül értékes táplálék: „C-vitamin tartalma háromszor magasabb a citrusfélékénél, emellett rostban gazdag és antioxidánsokban bővelkedik. Rendszeres fogyasztása támogatja az immunrendszert és segíti az emésztést.„
A Semmelweis Egyetem 2024-es tanulmánya kimutatta, hogy a rendszeres kivifogyasztás 23%-kal csökkentette a megfázásos megbetegedések időtartamát a vizsgált csoportban. Ugyanakkor érdekes kulturális ellentmondás, hogy míg az egészségünk szempontjából értékes, nemzeti identitásunkhoz, hagyományainkhoz nem kapcsolódik.
A gyümölcs terjedése ellenére gasztronómiai hagyományainkban még nem vert gyökeret. Míg a szilva, alma vagy körte évszázadok óta része konyhakultúránknak, a kivi még mindig idegen. Szabó István néprajzkutató szerint „a táplálkozás nem csupán biológiai, hanem kulturális tevékenység is. A hagyományos magyar gyümölcsök történetekhez, ünnepekhez, emlékekhez kötődnek, ami a kivinél hiányzik.„
Talán nem is baj, hogy miközben befogadjuk az egészséges újdonságokat, megőrizzük kötődésünket őseink gyümölcseihez. A kivi lehet egészséges választás, de a szilvalekvár főzése közösségi élmény, a családi almásrétes pedig több mint étel – az összetartozás szimbóluma. Az étkezési kultúra változhat, de a hagyományok adta gyökerek tartást és identitást adnak egy olyan világban, ahol az egészség fontos, de nem elegendő a teljes emberi élethez.
