A Szent István Egyetem táplálkozástudományi kutatócsoportjának legfrissebb felmérése szerint a magyar lakosság közel harmada küzd enyhe vagy közepes káliumhiánnyal anélkül, hogy tudna róla. Amíg a napi sóbevitelünk gyakran meghaladja az ajánlott mennyiséget, addig a kálium – ami ellensúlyozhatná ennek káros hatásait – sokszor hiányzik étrendünkből. Dr. Nagy Katalin dietetikus szerint ez részben a feldolgozott élelmiszerek térnyerésének köszönhető.
A kálium az egyik legfontosabb ásványi anyag, ami nélkülözhetetlen az izom- és idegműködéshez, valamint a vérnyomás szabályozásához. Hiánya kezdetben alig észrevehető jelekkel mutatkozik, később azonban komoly problémákhoz vezethet. „A szervezet rendkívül okos, sokáig kompenzál, de ha a káliumraktárak kimerülnek, hirtelen jelentkezhetnek a tünetek” – magyarázza Dr. Kovács Béla kardiológus.
Az első figyelmeztető jel általában a szokatlan izomgyengeség vagy izomgörcsök megjelenése, különösen fizikai aktivitás után. Sokan ezt egyszerű fáradtságnak vagy túlerőltetésnek tulajdonítják, pedig a sejtek közötti ionegyensúly felborulását jelzi. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének ajánlása szerint már napi egy banán és egy marék spenót jelentősen javíthatja a káliumszintet.
A második árulkodó tünet a szívritmuszavar. A rendszertelen szívdobogás, a kihagyó vagy éppen felgyorsuló pulzus mind káliumhiányra utalhatnak. A kálium és nátrium egyensúlya alapvető a szívizom megfelelő elektromos működéséhez. 2024-es hazai statisztikák szerint a szívritmuszavarok hátterében álló esetek mintegy 15%-ában mutatható ki elektrolitzavar, elsősorban káliumhiány.
A harmadik jel a fokozott fáradékonyság és mentális teljesítménycsökkenés. „Pácienseim gyakran számolnak be arról, hogy nehezebben koncentrálnak, feledékenyebbek lettek. Laboratóriumi vizsgálat után sok esetben derül fény arra, hogy a háttérben káliumhiány áll” – említi Dr. Szabó Júlia belgyógyász.
Negyedik tünetként jelentkezhet a vérnyomás emelkedése, különösen azoknál, akik korábban nem küzdöttek ilyen problémával. Ötödik jelként pedig az emésztési zavarok, székrekedés is utalhat káliumhiányra, mivel az ásványi anyag az izmok – köztük a bélizomzat – megfelelő működéséhez is szükséges.
A káliumban gazdag táplálkozás kialakítása nem igényel különleges alapanyagokat. A hagyományos magyar konyha zöldségei és gyümölcsei – burgonya, sárgarépa, cékla, alma, szilva – mind kiváló források. A modern életmód mellett is érdemes visszanyúlni nagyanyáink étkezési szokásaihoz, amikor a friss, helyi alapanyagok természetes módon biztosították a szükséges tápanyagokat.
