A Szent Imre Egyetemi Oktatókórház táplálkozástudományi szakrendelőjének várójában ülök, ahol egyre több páciens érdeklődik az időszakos böjt mint életmódforma iránt. Dr. Kovács Emese dietetikus szerint ez nem véletlen: „A 2024-es kutatások egyértelműen igazolták, hogy nem csupán mit eszünk, hanem mikor eszünk – ez a metabolikus egészség új paradigmája.” A szakember által említett szemléletváltás gyökeresen átformálja, ahogyan a fogyásról és egészségmegőrzésről gondolkodunk.
Az időablakos étkezés – amikor napi 16-18 órás böjtöt tartunk és csak 6-8 órás időszakban étkezünk – meglepő eredményeket mutat. A Semmelweis Egyetem és a Pázmány Péter Katolikus Egyetem közös kutatása szerint ez a módszer nem egyszerűen kalóriacsökkentést jelent, hanem a szervezet biokémiai folyamatainak optimalizálását. Amikor a test böjt állapotba kerül, beindul az autofágia folyamata – a sejtek megtisztítják magukat a káros anyagoktól. Ez nemcsak a zsírégetésre hat pozitívan, de a sejtek megújulását is elősegíti.
Meglepő módon a böjt hatékonyságát tovább növelhetjük bizonyos fűszerekkel. Szabó János, a Magyar Gasztronómiai Egyesület elnöke szerint: „Őseink ösztönösen tudták, amit ma tudományosan igazolunk – a fahéj, kurkuma és cayenne bors fokozzák az anyagcsere sebességét.” A szakember hozzáteszi, ezek a természetes fűszerek 8-12%-kal növelhetik az alapanyagcsere mértékét, így a böjt hatása megsokszorozódik.
Farkas Dorottya háromgyermekes édesanya hat hónapja követi az időablakos étkezés módszerét. „Nem hittem, hogy működni fog a nagycsaládi logisztika mellett, de átszerveztük a családi étkezéseket. Nemcsak én fogytam 9 kilót, de férjem vércukorértékei is normalizálódtak.” Története bizonyítja, hogy a böjt nem aszkézist jelent, hanem tudatos időzítést.
A 2025-ös év újítása az úgynevezett „cirkadián böjt” – amikor étkezésünket nemcsak időtartamban, hanem napszakhoz igazítva is szabályozzuk. Szervezetünk belső órája szerint a kora esti órákban már csökken az inzulinérzékenység, így a 15 és 19 óra közötti étkezés zárással jelentősen növelhető a zsírégetés hatékonysága. Ez a természetes ritmushoz igazodó étkezés nemcsak fogyást, hanem kiegyensúlyozottabb alvást és jobb közérzetet is eredményez.
Az időszakos böjt több mint diéta – életmódváltás, amely visszavezet testünk természetes működéséhez. Az ősi bölcsesség és modern tudomány találkozása ez, amely 2025-ben minden eddiginél több követőre talál hazánkban is.
