A polcokon sorakozó „cukormentes” termékek mögött gyakran az eritrit, ez a népszerű cukoralkohol-édesítő áll. A „természetes”, „nulla kalóriás” jelzőkkel ellátott anyag sokak számára a diéta és az egészségesebb életmód kulcsfontosságú eleme. A Pécsi Tudományegyetem táplálkozástudományi szakértője, Dr. Szabó Mária szerint azonban az eritrit megítélése jelentősen átalakul a legfrissebb eredmények fényében.
„A Cleveland Clinic új kutatása szerint az eritrit fokozott fogyasztása összefüggést mutat a stroke és a vérrögképződés kockázatának növekedésével” – magyarázza Dr. Szabó. A több mint 4000 résztvevővel végzett vizsgálat során a magas vérben mérhető eritrit-koncentráció kétszer nagyobb valószínűséggel társult kardiovaszkuláris eseményekhez. Ez különösen nyugtalanító, mivel az eritrit nemcsak édesítőszerként kerül szervezetünkbe, de természetes módon is termelődik a glükóz-anyagcsere során.
A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége óvatosságra int, kiemelve, hogy egyetlen kutatás nem jelent végső bizonyítékot. Mégis javasolják az eritrit-tartalmú termékek mértékletes fogyasztását, különösen szív-érrendszeri betegségben szenvedők esetében. Érdekes módon a kutatás azt is kimutatta, hogy az eritrit befolyásolja a vérlemezkék működését, ami magyarázatot adhat a megnövekedett trombózis-kockázatra.
Míg a szakemberek további kutatásokat szorgalmaznak, érdemes megfontolni az édesítőszerek helyettesítését természetesebb alternatívákkal. A Semmelweis Egyetem ajánlása szerint a méz, juharszirup vagy akár gyümölcsök használata – mértékkel – előnyösebb lehet a feldolgozott édesítőszereknél. Végső soron talán nem az édesítőszerek, hanem az édes ízekhez való alkalmazkodásunk újragondolása jelentheti a valódi előrelépést egészségünk megőrzésében.
