Egészséges táplálkozás hibák 2025: mit rontunk el nap mint nap?
A Szent István-napi vásáron figyelem a családokat, akik egyik büfésoron napi 700 kilocalóriás kürtőskalácsot majszolnak, miközben „mentségként” hozzáteszik: „de ma ünnep van”. Ez a kis jelenet tökéletesen tükrözi táplálkozási kultúránk kettősségét – ismerjük az elveket, de nehezen alkalmazzuk azokat.
Szalkai Júlia dietetikus szerint a 2025-ös év legnagyobb táplálkozási tévedése továbbra is a rendszertelenség. „Pácienseim büszkén mesélik, hogy egészségesen étkeznek, hiszen reggelire zabkását fogyasztanak. Délután négykor jövök rá, hogy ez volt az egyetlen étkezésük eddig, majd este hatalmas adagot esznek.” A test nem kedveli a szélsőségeket – a vércukorszint ingadozása nemcsak éhségérzetet, de koncentrációs zavarokat is okoz.
A második legnagyobb hibánk a mértéktelenség – de nem feltétlenül, ahol gondolnánk. Kovács Péter, a Hagyomány és Egészség Társaság elnöke szerint a nagymamáktól örökölt „egyél még egy kicsit” kultúra még él, de újabb jelenség az egészségesnek vélt ételek túlfogyasztása. „A mandula kiváló táplálék, de napi 20 szem már 400 kalória. Nem ételt, hanem mennyiséget kellene tiltanunk.”
Harmadik jellemző hibánk a túlbonyolítás. A „Mindennapi Kenyerünk” közösségi kezdeményezés felmérése szerint a magyar családok 78%-a úgy véli, az egészséges étkezés drága és bonyolult. Pedig őseink egyszerű, idényjellegű alapanyagokból készítettek tápláló ételeket. Nem a különleges szuperélelmiszereknél kezdődik az egészség.
Az egészséges táplálkozás nem önsanyargatás, hanem a test és lélek harmóniájának megteremtése. Ahogy Márai Sándor írta: „Az étkezés nemcsak biológiai szükséglet, hanem áhítat is.” Térjünk vissza ehhez a szemlélethez: együnk tudatosan, tiszteljük az alapanyagokat, és az étkezés legyen családi esemény – ez többet ér minden divatos diétánál.
