A hajnali fények lassan átszivárognak a konyhám ablakán, miközben meleg vízbe facsarom a frissen szelt citromot. Ez az egyszerű rituálé, melyet nagymamám is gyakorolt, ma már tudományos vizsgálódás tárgya. A Szent István Egyetem táplálkozástudományi karának 2024-es kutatása szerint a magyarok közel 30%-a kezdi napját valamilyen formában citromos vízzel, gyakran generációs hagyományként örökítve ezt a szokást.
Kovács Mária, a Hagyományok és Modern Táplálkozás Alapítvány vezetője szerint: „A citromos víz fogyasztása egyszerre tükrözi a népi bölcsességet és a modern táplálkozástudomány egyes megállapításait. Nem csodaszer, de bizonyos jótékony hatásai tudományosan is alátámasztottak.” A citromsav serkenti az emésztőnedvek termelését, ami segítheti a reggeli étkezést, míg a C-vitamin immunerősítő hatása vitathatatlan. Ugyanakkor az orvosi vélemények megoszlanak: a túlzott savfogyasztás irritálhatja a gyomor nyálkahártyáját, különösen éhgyomorra.
A szokás kulturális jelentősége talán fontosabb, mint élettani hatása. A reggeli citromos víz rituáléja sokak számára a tudatos jelenlét első pillanata, kapocs a természettel és elődeink gyakorlatával. Számos családban a nagyszülők öröksége ez, amikor a modern tudomány és népi bölcsesség találkozik. Míg egyesek az anyagcsere-serkentő vagy méregtelenítő hatásaira esküsznek, mások egyszerűen azért követik, mert a reggeli tisztaság és frissesség érzetét nyújtja.
Visszatekintve nagyanyám konyhai mozdulataira, a citromos víz számomra többet jelent egyszerű italnál – kapcsolat a múlttal, miközben a jelenben élek. Nem csodaszer, de emlékeztető: néha a legegyszerűbb szokásokban rejlik a legnagyobb bölcsesség, amelyeket évszázadok óta megőrzött és továbbadott a magyar népi hagyomány. A tudomány folyamatosan fejlődik, a családi rituálék azonban időtlen értéket hordoznak.
