A Szent István Egészségközpont előadótermében telt ház fogadta Dr. Kovács Mária táplálkozási szakértőt, aki az állandó éhségérzet modern kihívásairól beszélt. „Soha nem voltunk még ilyen tápláltak és egyszerre ilyen éhesek” – kezdte előadását a szakember. Körülnézve láttam, ahogy a közönség bólogatott; a jelenség ismerős volt számukra. Molnár Katalin, háromgyermekes édesanya később elmondta nekem, hogy évek óta küzd a délutáni nassolási rohamokkal, hiába próbált már számtalan diétát.
Az állandó éhség problémája összetett jelenség, amely mögött hormonális, életmódbeli és lelki tényezők egyaránt állhatnak. Dr. Kovács szerint a modern élelmiszerek összetétele különösen problémás: „A feldolgozott élelmiszereket úgy tervezik, hogy felülírják a természetes jóllakottságérzetet.” A szakember szerint a 2025-ös év egyik legígéretesebb megközelítése a hagyományos magyar étkezési kultúrához való részleges visszatérés, amely természetes ritmusokat és teljes értékű alapanyagokat helyez előtérbe. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége által nemrég publikált kutatás is alátámasztja, hogy a fermentált élelmiszerek – mint a házi savanyúságok – jelentősen javítják a bélflóra állapotát, amely közvetlen összefüggésben áll az étvágy szabályozásával.
A természetes megoldások között kiemelkedő helyet kap a rostban gazdag étrend. Szántó Gergely gasztroenterológus szerint: „A hazai konyhában régen természetes volt a zabpehely, hajdina és hüvelyesek rendszeres fogyasztása, ezek lassítják a vércukorszint emelkedését és hosszabb jóllakottságérzetet biztosítanak.” Emellett a rendszeres testmozgás sem elhanyagolható – nem elsősorban kalóriaégetés miatt, hanem mert helyreállítja az étvágyat szabályozó hormonok egyensúlyát.
A lelki aspektusok is kulcsszerepet játszanak. Nagy Eszter pszichológus tapasztalatai szerint az állandó nassolás gyakran nem fizikai éhség, hanem érzelmi hiány vagy stressz eredménye. A mindfulness gyakorlatok és közösségi étkezések visszaállítása jelentheti a megoldást sokak számára. Ahogy a konferencia résztvevői körében végzett felmérés is mutatta: azok, akik rendszeresen családi körben étkeznek, kevésbé hajlamosak a túlevésre.
Az állandó éhség kezelése nem csupán egyéni küzdelem, hanem közösségi feladat is. A hagyományos étkezési kultúra újrafelfedezése, a természetes alapanyagok előnyben részesítése és a tudatos jelenlét az evés során mind hozzájárulhatnak ahhoz, hogy ne csak testünk, hanem lelkünk is megtalálja a valódi táplálékát.
