A Szent András-napi vásáron Tiszakécskén találkoztam Gáborral, aki családi cukrászdájukban immár harmadik generációs szaloncukor-készítő. Miközben a hagyományos receptjeikről beszélgettünk, felmerült az idei szezon legforróbb témája: a bolti szaloncukrok csomagolása egyre nagyobb, tartalmuk egyre kevesebb.
„Évről évre látom, ahogy a nagykereskedők trükköznek. Idén átlagosan 70 darab jut egy kilóra, szemben a tavalyi 75-tel,” magyarázta, miközben kézműves szaloncukrait rendezgette. A Fogyasztóvédelmi Hatóság legfrissebb vizsgálata ezt megerősíti: a boltokban kapható szaloncukrok darabszáma valóban csökkent, miközben a csomagolóanyag mérete és súlya gyakran változatlan maradt.
A jelenség része annak az általános folyamatnak, amit szakmai körökben „zsugorinflációnak” neveznek. A gyártók nem emelik látványosan az árakat, ehelyett észrevétlenül csökkentik a mennyiséget. Idén különösen feltűnő ez a tendencia a prémium kategóriás termékeknél, ahol akár 65 darab is jelenthet egy kilogrammot. Az olcsóbb, fondant alapú szaloncukroknál valamivel jobb az arány, de ott is megfigyelhető a csökkenés.
Márton Erzsébet, nyugdíjas tanárnő negyven éve gyűjti a szaloncukor csomagolásokat. „Régen egyértelmű volt, hogy egy kilogramm szaloncukor valóban kilónyi édességet jelent. Ma már sajnos összetettebb a kérdés,” mondta, miközben megmutatta idei beszerzését, ahol a 250 grammos csomagban mindössze 17 szem csokoládét talált.
A szakértők szerint érdemes a vásárlás előtt odafigyelni: ellenőrizzük a nettó súlyt és ha lehetséges, inkább kisebb csomagokban vásároljunk, hogy pontosabb képet kapjunk a tényleges mennyiségről. A hazai kézműves készítőknél pedig – mint amilyen Gáboré is – általában pontosabban kapjuk meg a várt súlyt és minőséget.
A hagyományos karácsonyi édesség így nem csupán ünnepi hangulatot teremt, de fogyasztóvédelmi tudatosságra is tanít. Talán nem is baj, ha a karácsonyfa alatt ülve nemcsak a fénylő csomagolást csodáljuk, hanem elgondolkodunk a tartalomról is – legyen szó akár szaloncukorról, akár az ünnep mélyebb jelentéséről.
