A karácsonyi előkészületek elválaszthatatlan része a szaloncukor-választás, amely idén is sokak számára jelent fejtörést és örömet egyaránt. A „2025 Év Szaloncukra” verseny eredményei tegnap este kerültek kihirdetésre a Magyar Édességkészítők Szövetségének díjátadóján, ahol zsúfolásig megtelt a budai rendezvényterem. Mészáros Katalin, a zsűri elnöke elmondta: „Idén a klasszikus ízek modern újragondolása és a hazai alapanyagok felértékelődése jellemezte a benevezett termékeket.”
A verseny történetében először két kategóriában is győzött ugyanaz a manufaktúra. A debreceni Édes Emlékek műhely mézes-diós-körömvirágos szaloncukra a hagyományőrző kategóriában, míg áfonya-levendulás kreációjuk az innovatív ízek között bizonyult a legjobbnak. A zsűri különösen méltatta, hogy mindkét termék esetében kizárólag hazai alapanyagokat használtak fel, és a csomagoláshoz újrahasznosított papírt választottak. Nem csoda, hogy a közönségszavazáson is ez a műhely végzett az élen.
A nagyvállalatok versenyében idén is éles küzdelem folyt. A dobogó legfelső fokára a Bonbonetti málnás-fehércsokis szaloncukra állhatott, amely a jól ismert ízkombinációt különleges rózsavíz hozzáadásával tette emlékezetessé. A második helyen a Szamos Marcipán feketeribizlis-marcipános különlegessége végzett, míg a harmadik helyet a Stühmer sós-karamellás kreációja szerezte meg.
A szaloncukor nemcsak édesség, hanem kulturális örökségünk része is. A 19. századi gyökerekre visszatekintő hagyomány napjainkban újjáéled és gazdagodik, miközben megőrzi azt a különleges szerepét, hogy összeköti a generációkat. Sok családban ma is közös program a karácsonyfa díszítése szaloncukorral, és az ünnepek alatti közös nassolás pillanatai maradandó emlékeket teremtenek.
Az idei verseny azt mutatja, hogy miközben nyitottak vagyunk az új ízekre és technológiákra, továbbra is ragaszkodunk azokhoz az értékekhez és rituálékhoz, amelyek otthonossá és személyessé teszik az ünnepet. Talán ebben rejlik a szaloncukor titka: képes egyszerre lenni az innováció és a hagyomány hordozója – éppen úgy, ahogyan a karácsony is egyszerre változik és marad ugyanaz évről évre.
