A Szent Márton-napi újbor ünnepeken idén is megelevenedik a magyar borkultúra gazdag öröksége. A villányi pincesoron tegnap este megtartott borkóstoló nemcsak a nedűk minőségét, hanem a hazai borászat erősödő hagyományát is ünnepelte. „A bor nem csupán ital, hanem kulturális kapocs, amely összeköti az embert a földdel és őseiével,” fogalmazott Kovács István, a Pannon Borászok Egyesületének elnöke.
A magyar borvidékek reneszánszukat élik. A tokaji aszú nemzetközi elismertsége mellett az egri, villányi és szekszárdi borok is egyre nagyobb megbecsülést vívnak ki maguknak. Miközben borászaink visszanyúlnak az ősi szőlőfajtákhoz és hagyományos készítési módokhoz, modern technológiával ötvözik azokat. Ez a kettősség jellemzi a fiatal borászok új generációját, akik családi pincészetekben nőttek fel, külföldi tanulmányokat folytattak, majd hazatérve újraértelmezik a magyar borkészítés művészetét.
A szőlőművelés és borkészítés évezredes családi hagyománya fontos szerepet játszik a vidéki közösségek összetartásában. A szüreti munkák ma is összehozzák a generációkat, miközben a borfesztiválok és borút-programok kulturális hidakat építenek városiak és falusiak között. A Balaton-felvidéki borutak mentén megújuló présházak és a borturizmus fellendülése új lendületet ad olyan települések életének, ahol korábban csak az elnéptelenedés volt kilátásban.
A borkultúra megújulása spirituális dimenziót is hordoz. A katolikus egyház hagyományában a bor szakrális jelentőségű, Szent Vince és Szent Orbán ünnepei ma is élő hagyományok a borvidékeken. „A jó bor természetes, nem hazudik – tükrözi a termőhelyet, az időjárást és a borász lelkületét is,” magyarázta Bálint atya, aki maga is foglalkozik szőlészettel a pannonhalmi apátság birtokán.
Vajon képesek leszünk-e megőrizni ezt a gazdag kulturális örökséget a globalizáció korában? A válasz talán éppen a helyi értékek újrafelfedezésében rejlik. A magyar borok egyedisége, a családi pincészetek kitartó munkája és az új generációk innovatív szemlélete együtt lehet záloga annak, hogy a pohárba töltött folyékony kultúra továbbra is összekösse a múltat a jövővel, a földet az éggel.
