A hasnyálmirigy csendben szolgál, míg egészségesen működik, de ha beteg, az egész szervezet szenved tőle. Táplálkozási szokásaink döntő szerepet játszanak e létfontosságú szerv egészségének megőrzésében. Dr. Kovács Mária gasztroenterológus szerint a hasnyálmirigy-betegségek előfordulása az utóbbi években 15%-kal nőtt Magyarországon. „A feldolgozott élelmiszerek túlzott fogyasztása és a rendszertelen étkezés jelentik a legnagyobb kockázatot” – hangsúlyozza a szakember a Semmelweis Egyetem legfrissebb kutatására hivatkozva.
Az egészséges hasnyálmirigyhez vezető út alapja a kiegyensúlyozott, rostban gazdag és zsírszegény étrend. A teljes kiőrlésű gabonafélék, mint a zab és a barna rizs, lassú felszívódású szénhidrátokat biztosítanak, amelyek nem terhelik meg a hasnyálmirigyet hirtelen vércukorszint-emelkedéssel. A hazai szakértők által 2025-re kidolgozott táplálkozási ajánlás kiemeli a fehérjeforrások jelentőségét is: a sovány húsok, hal és hüvelyesek könnyebben emészthetők, miközben biztosítják a szervezet fehérjeszükségletét.
A Szent György Kórház táplálkozástudományi osztályán végzett felmérés rávilágít: a hasnyálmirigy-gyulladáson átesett betegek 78%-ánál javultak a tünetek, amikor áttértek a napi 5-6 kisebb étkezésre. Érdemes a zsíros, fűszeres ételeket mellőzni, helyettük inkább a párolás, főzés módszereit alkalmazni. A mediterrán étrend elemei – olívaolaj, halak, friss zöldségek – kiváló alapot nyújthatnak a hasnyálmirigy-barát táplálkozáshoz.
Az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek, mint a bogyós gyümölcsök, citrusfélék és sötétzöld leveles zöldségek védik a hasnyálmirigy sejtjeit az oxidatív stressztől. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének legújabb ajánlása szerint a kurkuma, gyömbér és fahéj rendszeres fogyasztása gyulladáscsökkentő hatásuk miatt különösen előnyös lehet. Nem elhanyagolható a megfelelő folyadékbevitel sem: napi 2-2,5 liter víz segíti a méregtelenítési folyamatokat.
A hasnyálmirigy egészségét támogató étrend nem csupán a betegségmegelőzésben játszik szerepet, de az emésztőrendszer általános működésére is jótékony hatással van. Az étkezési szokások tudatos alakítása, a mértékletesség és a minőségi alapanyagok választása együttesen biztosíthatják, hogy ez a létfontosságú szerv zavartalanul végezhesse nélkülözhetetlen munkáját szervezetünkben.
