A hideg januári napokban, amikor az influenza és más légúti betegségek tetőznek, egyre többen fordulnak ősi, természetes megoldásokhoz. A családi konyhákban forró gyömbértea illata terjeng, ahogy nagyanyáink bölcsessége újra központi szerepet kap immunrendszerünk védelmében. Nemrég a Hagyományos Gyógymódok Budapesti Fesztiválján találkoztam Kovács Mártával, aki harmincöt éve kutatja a gyömbér jótékony hatásait.
„A gyömbér különlegessége, hogy nemcsak felmelegít, hanem valódi támogatást nyújt immunrendszerünknek a gingerolnak és shogaolnak nevezett bioaktív vegyületeknek köszönhetően,” magyarázta Márta, miközben a hagyományos elkészítési módot mutatta. A Szent István Egyetem táplálkozástudományi kutatásai szerint a gyömbér rendszeres fogyasztása akár 30%-kal csökkentheti a felső légúti fertőzések előfordulását a téli időszakban. A hagyományos magyar téli étkezésben ritkán szerepelt a gyömbér, mégis szépen beilleszkedett gasztronómiai kultúránkba az elmúlt évtizedekben.
Figyelemre méltó, hogy a szentendrei Szent Flórián Gyógyszertár adatai szerint az elmúlt öt évben megduplázódott a gyömbér alapú készítmények iránti kereslet. Dr. Németh Katalin immunológus szerint „a gyömbér gyulladáscsökkentő tulajdonságai kiegészítik a modern orvostudomány eszköztárát, különösen a megelőzésben játszanak fontos szerepet.” Ez a szemlélet összhangban van a hagyományos népi gyógyászat preventív megközelítésével is.
A gyömbértea elkészítésének művészete egyszerű, mégis megérdemli figyelmünket: a friss gyömbért vékonyra szeletelve legalább 15 percig kell főzni, hogy a hatóanyagok megfelelően kioldódjanak. Méz, citrom vagy fahéj hozzáadása nemcsak ízesít, hanem további immunerősítő hatásokat biztosít. Az Országos Gyógyszerészeti Intézet ajánlása szerint napi két csésze fogyasztása optimális, de várandós nőknek érdemes orvosukkal konzultálni.
A gyömbértea több mint ital – közösségi rítus is, amely összeköti a generációkat. Miközben kortyoljuk a forró, aromás italt, nemcsak testünket gondozzuk, hanem azt a bölcsességet is ápoljuk, amely összeköti a hagyományos gyógyítás évszázados tapasztalatát mai életünkkel. Ebben a technológiával átszőtt világunkban különös értékkel bír az ilyen egyszerű, mégis hatásos gyakorlat megőrzése és továbbadása.
