A rendészeti hatóságok országszerte ellenőrzik a mákos bejglikben található morfintartalmat az ünnepi szezon előtt. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) közleménye szerint az idei vizsgálatok már novemberben megkezdődtek, miután tavaly több mintában a megengedettnél magasabb morfintartalmat mutattak ki. A hatóság különös figyelmet fordít a piacokon és kézműves termékekben használt máktételekre.
Az ellenőrzés elsősorban megelőző jellegű, a lakosság egészségének védelmét szolgálja. A NÉBIH laboratóriumaiban speciális műszerekkel vizsgálják a mintákat, különös tekintettel az ipari mák és az étkezési mák közötti különbségekre. „A mákban természetesen előforduló morfin mennyisége termékenként változhat, de a jogszabályok egyértelmű határértékeket határoznak meg” – nyilatkozta Kovács István, a NÉBIH élelmiszerbiztonsági igazgatója. Az étkezési célra szánt mákban a morfintartalom nem haladhatja meg a 30 mg/kg értéket.
A szakértők szerint a morfintartalom elsősorban a mák eredetétől és feldolgozási módjától függ. A hazai termelők többsége betartja az előírásokat, de az importált alapanyagoknál gyakrabban találkoznak problémákkal. Az ellenőrzések során különös figyelmet fordítanak a kiskereskedelmi egységekben forgalmazott őrölt mákra és a karácsonyi vásárokon kínált házi készítésű termékekre is. A NÉBIH arra figyelmeztet, hogy kizárólag megbízható forrásból származó máktermékeket vásároljunk. A hatóság a vizsgálatok eredményeit december közepén teszi közzé, a nem megfelelő termékek forgalmazóira pedig bírság vár.
Az ellenőrzések célja nem a vállalkozók büntetése, hanem az élelmiszerbiztonsági előírások betartatása és a fogyasztók védelme. A szakhatóság azt javasolja, hogy a házi bejglikészítéshez használt mákot megbízható forrásból szerezzük be, és lehetőleg válasszunk hazai termelőktől származó alapanyagot.
