A karácsonyi asztalon hagyományosan helyet kapnak a bejglik, mézeskalácsok és egyéb édességek, ám a legújabb táplálkozástudományi kutatások rávilágítanak: léteznek olyan ünnepi csemegék, amelyek nemcsak ízletesek, de az agyműködést és a bőr egészségét is támogatják. A Szent István Egyetem Táplálkozástudományi Karának 2025-ös vizsgálata kimutatta, hogy bizonyos diófélék és étcsokoládé kombinációja jelentősen javíthatja a kognitív funkciókat.
„Az ünnepek alatt sem kell lemondanunk a nassolásról, csak tudatosabban válasszunk” – nyilatkozta Dr. Kovács Erzsébet táplálkozási szakértő. A szakember szerint a dió, a mogyoró és a mandula omega-3 zsírsavakban és antioxidánsokban gazdag, melyek nemcsak a szív-érrendszeri betegségek kockázatát csökkentik, de az agyi funkciókat is javítják. Az idén népszerűvé vált karácsonyi diós-mákos golyók, melyeket étcsokoládéba mártanak és narancshéjjal ízesítenek, igazi „szuperélelmiszernek” számítanak.
A hagyományos karácsonyi fűszerek sem maradnak el a jótékony hatások listájáról. A fahéj, a szegfűszeg és a kardamom nem csupán különleges ízvilágot teremtenek, de gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatásaik révén téli egészségünket is támogatják. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége szerint az idei karácsony slágere az olyan házi készítésű energiagolyó lehet, amely szárított gyümölcsök, magvak és fűszerek harmonikus keverékéből áll.
Sokak örömére az étcsokoládé (legalább 70% kakaótartalommal) továbbra is az egészséges nassolnivalók listáján szerepel. Flavonoidtartalma révén javítja a vérkeringést, így az agy oxigénellátását is, miközben antioxidánsai a bőr fiatalságának megőrzésében játszanak szerepet. A karácsonyi diétánkba beilleszthető modern csokitrüffel, mely avokádóval és chiamaggal készül, tökéletes példája a hagyomány és az új táplálkozási ismeretek ötvözésének.
Az ünnepi időszak különösen alkalmas arra, hogy családunkkal közösen fedezzük fel ezeket az ízgazdag, mégis egészséges finomságokat. Miközben a hagyományos ízek megmaradnak, az új elkészítési módok és összetevők révén olyan nassolnivalókat tehetünk az ünnepi asztalra, amelyekért testünk – és különösen agyunk – hálás lesz. A mértékletesség természetesen ezúttal is kulcsfontosságú, de az idei karácsony lehet az első, amikor a nassolás után nem bűntudatot, hanem elégedettséget érzünk.
