A hétvégi budapesti termelői piacok hangulatát beárnyékolja az a hír, amely szerint több közkedvelt élelmiszerben veszélyes baktériumokat mutattak ki. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) múlt heti vizsgálatai során több salátatermékben és feldolgozott húskészítményben is az egészségre ártalmas kórokozókat azonosítottak.
Kovács Péter, a NÉBIH élelmiszerbiztonsági igazgatója elmondta: „Az elmúlt hónapban országszerte 17 megbetegedést regisztráltunk, amelyek összefüggésbe hozhatók a most azonosított élelmiszerekkel. Kérjük a lakosságot, hogy fokozott figyelemmel kövessék tájékoztatásainkat.” A szakember hangsúlyozta, hogy elsősorban az előrecsomagolt, előmosott salátakeverékek és néhány felvágottféle érintett, amelyekben Listeria monocytogenes baktériumot találtak.
A vizsgálatok rávilágítottak arra is, hogy a baktériumszennyeződés nem feltétlenül a hazai gyártás során kerül az élelmiszerekbe. „Több esetben importtermékekben azonosítottuk a problémát, ami jelzi az európai élelmiszerbiztonsági rendszer hiányosságait,” nyilatkozta Dr. Nagy Katalin mikrobiológus, a Budapesti Egyetem kutatója.
A szakemberek szerint a helyzet különösen aggasztó, mert a modern tárolási technológiák és a hosszú szavatossági idő lehetővé teszik, hogy a szennyezett termékek széles körben elterjedjenek. Az érintett termékek listája megtalálható a NÉBIH honlapján, ahol az is olvasható, hogy mely tételszámú termékeket hívták vissza a forgalomból.
Mit tehetünk a védekezés érdekében? Az alapos mosás kulcsfontosságú, különösen zöldségek és gyümölcsök esetében. A hús- és tejtermékeket pedig mindig alaposan hőkezeljük fogyasztás előtt. A szakemberek azt javasolják, hogy ha bizonytalan eredetű élelmiszerről van szó, inkább válasszunk helyi termelőktől származó, friss termékeket.
A NÉBIH várhatóan a következő napokban további vizsgálatokat végez, és folyamatosan tájékoztatja a lakosságot az eredményekről. Addig is érdemes fokozott figyelmet fordítani az élelmiszerbiztonságra, hiszen a megfelelő elővigyázatossággal a legtöbb megbetegedés megelőzhető.
