Javult a kórházi étkezés minősége az elmúlt két évben, jelentette ki Takács Péter egészségügyért felelős államtitkár a Belügyminisztérium sajtótájékoztatóján. Az egészségügyi intézmények mostanra teljes mértékben megfelelnek a megújult táplálkozási irányelveknek, amelyek 2023-ban léptek életbe. „A betegek visszajelzései alapján elégedettebbek az ételek minőségével és mennyiségével is. Különösen a diétás étrendek javulását érzékelik” – mondta az államtitkár.
A változás hátterében a kórházi étkeztetésre fordított források jelentős növelése áll. A kormány közel 40%-kal emelte a napi élelmezésre fordítható összeget, így már átlagosan 1800 forint jut egy beteg napi étkeztetésére a korábbi 1300 forint helyett. Az emelés lehetővé tette, hogy több friss alapanyagot, teljes értékű fehérjeforrást és vitamindús zöldséget, gyümölcsöt biztosítsanak a pácienseknek. Az államtitkár kiemelte: 95 kórház konyhájának felújítása fejeződött be az elmúlt másfél évben.
Különösen nagy figyelmet fordítanak a speciális diétát igénylő betegekre. A cukorbetegek, vesebetegek, valamint a különböző ételallergiával élők számára szakképzett dietetikusok állítják össze az étrendet. „Minden megyei kórházban legalább három dietetikus dolgozik, ez jelentős előrelépés” – hangsúlyozta Takács. Az Országos Kórházi Főigazgatóság adatai szerint a betegek 32%-a részesül valamilyen speciális étrendben, számukra személyre szabott menüt biztosítanak.
Az intézkedések részét képezi a kórházi büfék kínálatának szabályozása is. 2024 őszétől minden intézményi büfében kötelező legalább 50%-ban egészséges ételeket és italokat kínálni. A pozitív változások ellenére az államtitkár elismerte, hogy van még hova fejlődni, különösen a hétvégi étkeztetés és a tálalás körülményei terén. Az előrelépés azonban egyértelmű: a betegek gyógyulását immár korszerűbb és minőségibb étkeztetés is segíti.
